가난한 사람일수록 빠르게 움직인다.
빠르게 움직이면, 실수도 빨리 온다 무언가를 잃을까 봐, 기회를 놓칠까 봐, 혹은 누군가보다 뒤처질까 봐… 우리는 가끔 너무 빠르게 움직이려 해요. 바로 결정하고, 바로 선택하고, 바로 행동하죠. 그런데 부자들은 다르게 움직여요. 그들은 급하게 결정을 내리기보단, 조용히 생각하고, 시간을 들여 판단해요. 왜일까요? 돈이 많아서 여유로운 게 아니라, 여유롭게 판단해서 돈이 모이는 거예요. 반대로, 가난한 사람일수록 시간에 쫓기고 감정에 밀려서, 중요한 선택조차 ‘빨리’ 해버리는 경우가 많아요. 하지만 삶은 빨리 가는 사람이 아니라, 제대로 가는 사람이 이겨요.여유 없는 마음은 늘 조급하다 가난하다는 건 단지 돈이 없다는 뜻만은 아니에요. 마음에 여유가 없는 상태를 말하기도 해요. 어떤 선택을 할 때, ..
초상류층 식탁에 오른 빙하의 유산, 빙결이끼
극지에서 온 침묵의 식재료, 빙결 이끼란 무엇인가? 노르웨이 피오르드의 외딴 지역, 지도에도 이름이 적히지 않은 무명의 빙하 아래 깊숙이 자리한 생명체, 빙결 이끼는 인류가 아직 정식으로 분류하지 못한 미지의 식재료 중 하나다. 이끼류로 분류되기는 하지만, 기존의 이끼들과는 완전히 다른 분자 구조와 수분 결합 특성을 지니며, 섭씨 -20도 이하의 환경에서만 광합성을 지속할 수 있는 특이한 생명체다. 이 생물은 대기 중 이산화탄소 농도가 일정 이하일 때만 생존할 수 있어, 지구의 온실가스 농도가 증가하는 현시점에서는 사실상 멸종 예비 생명체로 간주된다. 유럽 미식계에서는 이 빙결 이끼를 “식물계의 블루 다이아몬드”라 칭하며, 소량만 입에 닿아도 혀끝에서 단맛, 금속성 풍미, 그리고 냉기라는 세 가지 감각이..
